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    中职专业:饭店服务与管理介绍

    来源:成都招考网 时间:2019-08-22 作者:四川选校网 点击:

    文章摘要:中职专业:饭店服务与管理介绍 培养目标 本专业培养饭店服务人员和基层管理人员。 就业范围 本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村,从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。 学生掌握知识 1. 掌握饭店公关、营销的基础知识; 2. 掌握旅游职。

    中职专业:饭店服务与管理介绍
    培养目标
    本专业培养饭店服务人员和基层管理人员。
    就业范围
    本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村,从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。
    学生掌握知识
    1. 掌握饭店公关、营销的基础知识;
    2. 掌握旅游职业道德规范和礼貌礼仪的基本知识;
    3. 掌握必须的旅游历史、地理与文学知识;
    4. 具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐
       服务与管理的基本知识和基本技能
    5. 具有较强的语言表达能力、人际沟通能力和一般的社会活动能力;
    6. 具有用外语(英、日)接待宾客的能力。
    学生应掌握的知识和应具备的技能、能力
    1. 掌握饭店公关、营销的基础知识;
    2. 掌握旅游职业道德规范和礼貌礼仪的基本知识;
    3. 掌握必须的旅游历史、地理与文学知识;
    4. 具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐
       服务与管理的基本知识和基本技能
    5. 具有较强的语言表达能力、人际沟通能力和一般的社会活动能力;
    6. 具有用外语(英、日)接待宾客的能力。
    教学内容
    旅游基础、服务心理、饭店管理基础、旅游政策与法规、礼节礼仪、饭店营销、酒水知识与调酒、相关文学作品、旅游职业道德、专业英语(日语)、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理。前厅服务与管理实习、客房服务与管理实习、餐饮服务与管理实习、康乐服务与管理实习。



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